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Himbeere / Rubus idaeus

HimbeereKlein, rot, gesund: Himbeeren sind wahre Kraftwerke für unsere Gesundheit! Sie trumpfen mit jeder Menge Vitamine, Spurenelementen und sekundären Pflanzenstoffen auf. Insbesondere enthalten sie viel Vitamin C, das das Immunsystem stärkt, reichlich Provitamin A und etliche B-Vitamine, die den Stoffwechsel auf Trab bringen. Dazu kommen viele Mineralstoffe und Spurenelemente wie Kalium und Magnesium. 
Lauter gute Gründe, um im eigenen Garten Himbeeren zu kultivieren. Hier erfahren Sie alles Wissenswerte über die ebenso leckeren wie gesunden Früchte.



Ein Hoch auf die Himbeere
Himbeeren tragen den botanischen Namen Rubus idaeus. Sie gehören zu den Rosengewächsen und sind Sammelsteinfrüchte. Üblicherweise haben sie Stacheln, doch mittlerweile gibt es auch etliche Sorten, die kaum noch Stacheln aufweisen. 
Über 400 Arten finden sich in der Gattung. Zuhause sind sie auf der ganzen Welt, hauptsächlich aber auf der nördlichen Erdhalbkugel. 
Himbeeren sind immer- und sommergrüne Sträucher, die eine beachtliche Größe von bis zu drei Metern erreichen können. Die Früchte sind rot, schwarz oder gelb, und die Blüten stellen eine echte Augenweide dar. Die meist großen rosa oder weißen Blüten sitzen in Trauben.
Wichtig: Fast alle Arten blühen an den Triebenden des Holzes vom Vorjahr und sollten daher nicht geschnitten werden.

Standort und Boden
In der Natur finden sich Himbeeren auf Waldlichtungen oder an Waldrändern, also an Plätzen, die sonnig bis halbschattig sind. Grundsätzlich gilt: Je sonniger die Himbeere steht, desto mehr Früchte trägt sie und desto besser schmecken diese. 
An den Boden stellt die Himbeere (Rubus idaeus) nur sehr geringe Ansprüche. Am liebsten mag sie tiefgründige, humose, lockere und feuchte Böden, Staunässe bitte unbedingt vermeiden!

Sommerhimbeeren
Bei den Sommerhimbeeren entstehen die Früchte ausschließlich an den im vorangegangenen Jahr gebildeten Ruten. Die Blüten öffnen sich im Mai, die Beeren können Sie im Juni oder Juli ernten.
Eine sehr empfehlenswerte Sommerhimbeere ist die Sorte „Meeker“.  Sie hat einen starken Wuchs,  trägt bestachelte Ruten, und die Beeren sind dunkelrot und schmecken unvergleichlich gut. 
Ebenso leckere, tiefrote Früchte trägt die Sorte „Willamette“. Perfekt auch für die Herstellung von Marmelade und Likör!

Herbsthimbeeren

Bei den Herbsthimbeeren zeigen sich schon im Sommer des ersten Jahres Blüten, und die Früchte reifen meist von August bis Oktober.
Hier ist insbesondere die Rubus idaeus „Zefa Herbsternte“ (Himbeere „Zefa Herbsternte“) zu empfehlen. Die Sorte ist robust und winterfest, und ein Rückschnitt sollte im Frühjahr erfolgen, da die Früchte am einjährigen Holz wachsen. 
Tipp: Eine kleine Menge Beerendünger im Frühjahr genügt, um im Sommer oder Herbst eine gute Himbeer-Ernte zu haben.

Abb.: Rubus idaeus 'Malling Promise'

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Rubus 'Loganberry' / Him-Brombeere / Loganbeere
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Wuchsendhöhe: bis zu 5 m
Blatt-/
Nadelfarbe:
Dunkelgrün
Blüte: Weißrosa
Blütezeit: Mai - Juli
Frucht: Rot, groß und länglich-kegelförmig
Geschmack: Säuerlich
Erntezeit: Juli - August
Standort: Sonnig-halbschattig
Name
botanisch:
Rubus 'Loganberry'
Name
deutsch:
Him-Brombeere / Loganbeere
9,95 € *
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Rubus 'Tayberry ®' / Him-Brombeere 'Tayberry' / Taybeere
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Wuchsendhöhe: bis zu 200 cm
Blatt-/
Nadelfarbe:
Frischgrün
Blüte: Weißrosa
Blütezeit: Mai - Juni
Frucht: Tiefrot, sehr groß und zapfenförmig
Geschmack: Süßsauer
Erntezeit: Juli - August
Standort: Sonnig-halbschattig
Name
botanisch:
Rubus 'Tayberry ®'
Name
deutsch:
Him-Brombeere 'Tayberry' / Taybeere
8,25 € *
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Rubus idaeus 'Aroma Queen' / Himbeere 'Aroma Queen'
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Wuchsendhöhe: bis zu 180 cm
Blatt-/
Nadelfarbe:
Frischgrün
Blüte: Weiß
Blütezeit: Mai - Juni
Frucht: Rot, groß und eiförmig
Geschmack: Süß
Erntezeit: August - September
Standort: Sonnig-halbschattig
Name
botanisch:
Rubus idaeus 'Aroma Queen'
Name
deutsch:
Himbeere 'Aroma Queen'
8,50 € *
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Rubus idaeus 'Autumn Bliss' ® / 'Blissy' / Himbeere 'Autumn Bliss'
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Wuchsendhöhe: bis zu 160 cm
Blatt-/
Nadelfarbe:
Hellgrün
Blüte: Weiß
Blütezeit: Mai - Juli
Frucht: Mittelrot und groß
Geschmack: Süß und saftig
Erntezeit: August - September
Standort: Sonnig-halbschattig
Name
botanisch:
Rubus idaeus 'Autumn Bliss' ® / 'Blissy'
Name
deutsch:
Himbeere 'Autumn Bliss'
7,50 € *
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Rubus idaeus 'Black Jewel' / Schwarze Himbeere 'Black Jewel'
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Wuchsendhöhe: 150 - 200 cm
Blatt-/
Nadelfarbe:
Frischgrün
Blüte: Weiß
Blütezeit: Mai - Juni
Frucht: Schwarz
Geschmack: Sehr süß
Erntezeit: Juni
Standort: Sonnig-halbschattig
Name
botanisch:
Rubus idaeus 'Black Jewel'
Name
deutsch:
Schwarze Himbeere 'Black Jewel'
7,50 € *
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Rubus idaeus 'Fallgold' / Himbeere 'Fallgold'
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Wuchsendhöhe: bis zu 150 cm
Blatt-/
Nadelfarbe:
Hellgrün
Blüte: Weiß
Blütezeit: Mai
Frucht: Goldgelb und kegelförmig
Geschmack: Sehr süß
Erntezeit: mehrfach
Standort: Sonnig-halbschattig
Name
botanisch:
Rubus idaeus 'Fallgold'
Name
deutsch:
Himbeere 'Fallgold'
8,50 € *
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Rubus idaeus 'Glen Ample ®' / Himbeere 'Glen Ample'
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Wuchsendhöhe: 150 - 200 cm
Blatt-/
Nadelfarbe:
Frischgrün
Blüte: Weiß
Blütezeit: Mai - Juni
Frucht: Rot und sehr groß
Geschmack: Süßsauer
Erntezeit: August - Oktober
Standort: Sonnig-halbschattig
Name
botanisch:
Rubus idaeus 'Glen Ample ®'
Name
deutsch:
Himbeere 'Glen Ample'
7,50 € *
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Rubus idaeus 'Golden Everest' / Gelbe Himbeere 'Golden Everest'
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Wuchsendhöhe: 150 - 200 cm
Blatt-/
Nadelfarbe:
Frischgrün
Blüte: Weißrosa
Blütezeit: Mai - Juni
Frucht: Gelb, oval und groß
Geschmack: Süß
Erntezeit: August - Oktober
Standort: Sonnig-halbschattig
Name
botanisch:
Rubus idaeus 'Golden Everest'
Name
deutsch:
Gelbe Himbeere 'Golden Everest'
7,50 € *
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Rubus idaeus 'Heritage' / Himbeere 'Heritage'
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Wuchsendhöhe: 150 - 200 cm
Blatt-/
Nadelfarbe:
Frischgrün
Blüte: Weiß
Blütezeit: Mai - Juni
Frucht: Rot
Geschmack: Süß
Erntezeit: Mai - Juni
Standort: Sonnig-halbschattig
Name
botanisch:
Rubus idaeus 'Heritage'
Name
deutsch:
Himbeere 'Heritage'
7,95 € *
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Rubus idaeus 'Malling Promise' / Himbeere 'Malling Promise'
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Wuchsendhöhe: bis zu 180 cm
Blatt-/
Nadelfarbe:
Frischgrün
Blüte: Weiß
Blütezeit: Mai - Juli
Frucht: Mittelrot und groß
Geschmack: Süßsauer
Erntezeit: Juli
Standort: Sonnig-halbschattig
Name
botanisch:
Rubus idaeus 'Malling Promise'
Name
deutsch:
Himbeere 'Malling Promise'
7,50 € *
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Rubus idaeus 'Meeker ®' / Himbeere 'Meeker'
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Wuchsendhöhe: 150 - 200 cm
Blatt-/
Nadelfarbe:
Frischgrün
Blüte: Weiß
Blütezeit: Mai - Juni
Frucht: Dunkelrot und zapfenförmig
Geschmack: Süß
Erntezeit: Juli - August
Standort: Sonnig-halbschattig
Name
botanisch:
Rubus idaeus 'Meeker ®'
Name
deutsch:
Himbeere 'Meeker'
7,50 € *
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Rubus idaeus 'Schönemann' / Himbeere 'Schönemann'
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Wuchsendhöhe: bis zu 150 cm
Blatt-/
Nadelfarbe:
Frischgrün
Blüte: Weiß
Blütezeit: Mai - Juni
Frucht: Dunkelrot, groß und kegelförmig
Geschmack: Süß
Erntezeit: Juli - August
Standort: Sonnig-halbschattig
Name
botanisch:
Rubus idaeus 'Schönemann'
Name
deutsch:
Himbeere 'Schönemann'
8,50 € *
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Rubus idaeus 'Tulameen' / Himbeere 'Tulameen'
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Wuchsendhöhe: bis zu 180 cm
Blatt-/
Nadelfarbe:
Frischgrün
Blüte: Weiß
Blütezeit: Mai - Juni
Frucht: Rot, groß und eiförmig
Geschmack: Süßlich
Erntezeit: August - September
Standort: Sonnig-halbschattig
Name
botanisch:
Rubus idaeus 'Tulameen'
Name
deutsch:
Himbeere 'Tulameen'
ab 8,50 € *
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Rubus idaeus 'Willamette' / Himbeere 'Willamette'
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Wuchsendhöhe: 120 - 150 cm
Blatt-/
Nadelfarbe:
Frischgrün
Blüte: Weiß
Blütezeit: Mai - Juni
Frucht: Tiefrot
Geschmack: Süßsauer und saftig
Erntezeit: Juli - Oktober
Standort: Sonnig-halbschattig
Name
botanisch:
Rubus idaeus 'Willamette'
Name
deutsch:
Himbeere 'Willamette'
7,50 € *
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Rubus idaeus 'Zefa Herbsternte' / Himbeere 'Zefa Herbsternte'
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Wuchsendhöhe: bis zu 150 cm
Blatt-/
Nadelfarbe:
Frischgrün
Blüte: Weißrosa
Blütezeit: Mai - Juni
Frucht: Dunkelrot, groß und kegelförmig
Geschmack: Süßsauer
Erntezeit: August - September
Standort: Sonnig-halbschattig
Name
botanisch:
Rubus idaeus 'Zefa Herbsternte'
Name
deutsch:
Himbeere 'Zefa Herbsternte'
8,50 € *
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Rubus phoenicolasius / Japanische Weinbeere / Rotborstige Himbeere
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Wuchsendhöhe: 150 - 300 cm
Blatt-/
Nadelfarbe:
Frischgrün
Blüte: Hellrosa
Blütezeit: Juni - Juli
Frucht: Orangerot
Geschmack: Feinsäuerlich
Erntezeit: Juli - August
Standort: Sonnig-halbschattig
Name
botanisch:
Rubus phoenicolasius
Name
deutsch:
Japanische Weinbeere / Rotborstige Himbeere
8,25 € *
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